Gaziantep Ekşili Ufak Köfte, Gaziantep mutfağının lezzetli ve özel yemeklerinden biridir. Küçük bulgur köfteleri, ekşi tatlarla harmanlanmış sebzelerle birlikte pişirilir. Hem besleyici hem de hafif bir yemek olarak Gaziantep sofralarında sıklıkla yer alır. Bu yemek, yörede genellikle davetlerde, özel günlerde veya sıradan bir akşam yemeğinde sunulur.
Ekşili Ufak Köftenin Özellikleri
Ana Malzemeler:
Köftesi İçin: İnce bulgur, irmik, un ve baharatlar.
Sosu İçin: Nohut, yeşil mercimek, ıspanak, pazı veya diğer mevsim sebzeleri.
Ekşi Lezzeti İçin: Sumak ekşisi veya limon suyu.
Lezzeti:
Devamını Göster