Bakkal Hasan Gaziantep Usulü Fıstıklı Kaymaklı Katmer
378,90 TL
378,90 TL den başlayan taksitlerle!
Havale
359,95 TL
(%5,00 havale indirimi)
Gaziantep Fıstıklı Katmer, Gaziantep mutfağının dünyaca ünlü tatlılarından biridir. İncecik açılmış hamur arasında bol miktarda Antep fıstığı, kaymak ve az miktarda şekerin yer aldığı bu tatlı, kahvaltılarda veya tatlı olarak tüketilir. Geleneksel olarak odun fırınında pişirilen katmer, çıtır çıtır dokusu ve zengin içeriğiyle lezzet şöleni sunar.
Sizlere katmer pişirilmiş ve şoklanmış olarak özel kutusunda gelecektir. Micro dalga fırında ısıtarak servis edebilirsiniz.
Gaziantep Fıstıklı Katmerin Özellikleri
Hamur:
İncecik açılmış yufka (baklava hamuru kadar ince).
Genellikle un, su, tuz ve az miktarda yağ ile hazırlanır.
İç Harcı:
Antep Fıstığı: İnce çekilmiş, Gaziantep’in meşhur fıstıklarından kullanılır.
Kaymak: Lezzeti zenginleştirir ve tatlının kremamsı dokusunu sağlar.
Toz Şeker: Tatlılık katmak için kullanılır.
Bazı tariflerde az miktarda süt kreması da eklenebilir.
Pişirme:
Hamur, iç harç eklendikten sonra kare şeklinde kapatılır.
Tereyağı sürülerek fırında veya tavada çıtır çıtır olana kadar pişirilir.
Servis:
Sıcak olarak servis edilir.
Üzerine ekstra fıstık serpilebilir.
Gaziantep Katmerinin Özelliği
Lezzet Dengesi: Tatlı olmasına rağmen hafif bir yapıya sahiptir.
Çıtır ve Yumuşak Doku: Dış kısmı çıtırken içi yumuşak ve kremamsıdır.
Doğallık: Katmerde kullanılan tüm malzemeler doğal ve yerel ürünlerdir (özellikle Antep fıstığı ve kaymak).
Gaziantep Fıstıklı Katmerin Tarihi
Katmer, Gaziantep mutfağının geçmişten günümüze taşınan en köklü tatlılarından biridir. Geleneksel olarak yeni evlenen çiftlere, evliliklerinin ilk sabahında kahvaltı olarak sunulması adettir. Bu, tatlının bereket ve mutluluğu simgelediğine inanıldığı içindir.
Katmerin Besin Değeri
Gaziantep Fıstıklı Katmer, içeriğindeki kaymak, tereyağı ve fıstık nedeniyle oldukça enerji vericidir. Yüksek kalorili olduğu için ölçülü tüketilmesi tavsiye edilir. Bununla birlikte, özellikle fıstık sayesinde bol miktarda protein ve faydalı yağlar içerir.
Nasıl Tüketilir?
Çayın ya da Türk kahvesinin yanında servis edilir.
Tatlının tadını bastırmadan, sade bir içecekle tüketilmesi önerilir.
Sıcak servis edilmesi lezzetini artırır.
Gaziantep mutfağının bu eşsiz lezzeti, Türkiye'nin dört bir yanında sevilen bir tatlıdır. Eğer Gaziantep’e yolunuz düşerse, yerel fırınlarda odun ateşinde pişmiş taze katmeri denemeden dönmeyin!
Bu ürüne ilk yorumu siz yapın!